Erg fruitige witte wijn. In de smaak herkent men banaan, ananas en tropisch fruit. Er is een perfecte balans tussen eikenhout en fruit. Mooie finale met een boterachtige afdronk. Fermentatie en lagering van 12 maanden op Franse eiken vaten, zowel nieuwe als gebruikte. De druiven komen van 30 jaar oude stokken en wordt traditioneel gemaakt. 70% wordt vergist in houten vaten en 30% op rvs tanks. Daarna krijgt een deel van de wijn een melkzuurgisting om de wijn meer ronding te geven. De wijn blijft 12 maanden op het vat en wordt regelmatig geroerd zodat er meer botergeuren in de wijn komen.
- Wijnhuis: Montes
- Druivenras: Chardonnay
