De wijngaarden van El Portillo beslaan 68 hectare, en liggen in een rotsachtige omgeving, aan de voet van het Andesgebergte op ± 1200 meter hoogte. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar. De druiven voor deze wijn worden 100% met de hand geplukt. De wijngaarden profiteren door het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is een van de beste wijnstreken in het grote Mendoza gebied.
Een soepele, volle wijn met een intense, diep robijnrode kleur. Hij heeft een verfijnde zoetige geur, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, een fijne structuur in de mond en een lange fruitige afdronk met zachte tannine. De druiven worden handmatig gesorteerd en zorgvuldig verwerkt. De wijn wordt modern gemaakt met verkoelde vergisting in grote roestvast stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van het fruit naar voren.
Deze wijn is perfect bij pittige gerechten en rood gegrild vlees. Serveer de wijn bij voorkeur wat koeler, tussen de 16 en 18˚C.
De wijn wordt gemaakt onder regie van Bodegas Salentein, het zeer prestigieuze wijnproject van de Nederlander M. Pon. De Malbec druif is oorspronkelijk een Bordeaux druif maar doet het in Argentinië ook erg goed.
Wijnhuis: Bodegas Salentein
Druivenras: 100% Malbec
