De wijngaarden van El Portillo beslaan 68 hectare, en liggen in een rotsachtige omgeving, aan de voet van het Andesgebergte op ± 1200 meter hoogte. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar. De druiven voor deze wijn worden 100% met de hand geplukt. De wijngaarden profiteren door het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Alto Valle de Uco is één van de beste wijnstreken in het Mendoza gebied.
Helderrode wijn. In de geur zijn kersen, rijpe bramen en subtiele aroma’s van kruiden te herkennen. De wijn is goed in balans met zachte tannine, frisse zuren en een elegante afdronk met veel fruit. De druiven worden handmatig gesorteerd en zorgvuldig verwerkt. De wijn wordt modern gemaakt met verkoelde vergisting in grote roestvast stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van het fruit naar voren.
Heerlijk bij gebraden gevogelte met paddestoelen, belegen kazen en rood flora kazen.
De wijn wordt gemaakt door Bodegas Salentein, het prestigieuze wijnhuis van de Nederlander Mijndert Pon.
Wijnhuis: Bodegas Salentein
Druivenras: 100% Pinot Noir
