Wijn en asperges vormen een fantastisch culinair koppel. Maar net als bij andere wijn-spijscombinaties, dienen de wijn en de asperges met zorg op elkaar afgestemd te worden. Er zijn bepaalde seizoenen waar de wijn minstens zo belangrijk is als het hoofdgerecht. Neem nu de kerstwijnen of de wildwijnen. De aspergetijd is altijd een fantastisch moment voor een mooie wijn. Aspergewijn is natuurlijk geen aanduiding waar we iets mee kunnen. Toch zijn er wel een paar kenmerken waar iedereen het over eens is: Aspergewijn is wit, zacht van smaak, terughoudend van geur, droog en koel. Het luistert nauwkeurig want de zachte aspergesmaak vraagt een zachte begeleider die toch feestelijk fris is.
Tijdens de aspergeproeverij hebben wij enkele prachtige wijnen voor u geselecteerd die perfect te combineren zijn met aspergegerechten. Na een kritische beoordelingsronde bleven er 20 aspergewijnen over die streden om de titel ‘Aspergewijn van het jaar 2012’. Samen met 5 sommeliers hebben we een TOP 5 aspergewijnen geselecteerd die vanaf 1 mei in onze winkel verkocht worden. U bent van harte welkom!